Cocos nucifera meyvesinin et kısmının ince dilim ya da rende formunda kurutulmasıyla elde edilir. İnce ve uzun rendelenmiş form; pişirme sırasında nem çekerek yumuşar ya da fırın uygulamalarında altın rengi alır. Tatlandırılmamış versiyon doğal meyve şekerini ve yağını korur; şekerli versiyondan belirgin biçimde ayrışır. Isırma anında hafif çiğneme direnci; kremsi hindistan cevizi aroması ve doğal tatlılık. Isıl işlem altında kızararak yoğun ve karamelimsi bir hal alır.
KULLANIM ALANLARI
▸ Tatlı &
Pastacılık Dünyası
Bounty-tarzı çikolata batonun dolgu hammaddesi; Fransız rocher kokos ve Alman Fl Devamını Göster