At kestanesi, kestanegiller familyasından bir ağacın meyvesidir. Ürün, doğal haliyle koyu kahverengi, sert ve pürüzsüz bir dış kabuğa sahip tohumlardan oluşur. Kabuklu halde iken sert bir yapısı vardır; kabuğu çıkarıldığında ise açık bej renkli, nişastalı bir iç kısım ortaya çıkar. Doğrudan tüketime uygun değildir..