41 Çeşit Baharat 70 Gr.

41 Çeşit Baharat, tekil bir aromayı öne çıkarmak yerine çok katmanlı ve yoğun bir tat zemini oluşturmak amacıyla formüle edilmiş baharat karışımıdır. Aromatik ve topraksı (earthy) karakteri belirgindir; bu nedenle düşük miktarlarda dahi fark edilir bir etki yaratır. İnce öğütülmüş yapısı, karışımın yüzeyle temasını artırarak aromaların hızlı ve homojen şekilde dağılmasını sağlar. Bu ürün, nötr bir baharat değil; kontrollü kullanıldığında yapıyı derinleştiren, aşırı kullanıldığında ise baskınlaşabilen bir karakter taşır. Karışım, farklı uçuculuk seviyelerine sahip baharatlardan oluşur. Isı ile ilk temas anında aromatik ve keskin notalar öne çıkarken, pişirme süresi uzadıkça daha ağır ve topraksı bileşenler belirginleşir. 41 Çeşit Baharat, belirgin bir tat yönlendirmesi yapılmak istenmeyen; ancak yemeğin “düz” kalması da arzu edilmeyen bağlamlarda anlam kazanır. Karışımın koku ve tat dili birkaç farklı katmandan oluşur. Tarçın ve karanfil sıcak, keskin bir temel yapı kurar. Anason v Devamını Göster