Deniz ürünlerinin aromatik profilini tamamlamak üzere oluşturulmuş karışım. Körfez ve Ege bölgelerinin balıkçı mutfağında yerleşik lezzetler referans alınmıştır: dereotu, kekik, limon kabuğu kurusu ve çeşitli ak-yeşil ot notaları bu karışımın aromatik çerçevesini belirler. 'Parçacıklı' form, tane ve kıyık malzemelerin birlikte kullanılmasıyla yüzey kaplama ve lezzet yoğunluğu arasında denge kurar. Tazeyi andıran ot-limon açılımı; deniz ürünlerinin doğal tuzlu-iyotlu notasını bastırmak yerine tamamlar.
KULLANIM ALANLARI
▸ Geleneksel
Türk Mutfağı
Ege ve Akdeniz balıkçı mutfağının temel aromatik unsuru Devamını Göster