Yaprak Gül Çayı

Yaprak gül çayı, açmış gülün taçyapraklarının kurutulmasıyla elde edilen tek bileşenli bir bitki çayıdır. Tomurcuk gül çayından ayrıldığı temel nokta budur: burada bütün ve kapalı tomurcuk değil, açılmış çiçekten ayrılan tek tek yapraklar kullanılır. Bu fark hem forma hem karaktere yansır — yaprak formu daha ince ve dağınıktır, suda daha hızlı açılır. Sıcak suyla demlendiğinde önce belirgin bir çiçeksi koku, ardından hafif tatlımsı ve narin bir tat gelir; aroma keskin değil, yumuşak ve parfümsüdür. Demlemede açığa çıkan renk açık pembe-altın tonlarındadır. Kaynar noktanın biraz altındaki ılımlı sıcaklıkta ve kısa bir demleme tercih edildiğinde gülün narin karakteri korunur. Yaprak ince olduğu için aromasını çabuk verir; bu nedenle uzun demleme kolayca hafif buruk bir tona kayar ve kısa bir infüzyon dengeyi korur.

Kullanım Alanl Devamını Göster