Ararot 200 Gr.

Ararot, Marantaceae familyasından Maranta arundinacea bitkisinin kök gövdesinden (rizomundan) elde edilen ince, beyaz bir nişasta tozudur. Rizom yıkanıp öğütüldükten sonra defalarca suyla yıkanarak lifli kalıntılardan arındırılır ve kurutularak un kıvamında bir toz hâline getirilir.

Bu tekrarlanan yıkama-durultma işlemi nişastanın saflaştırılmasını sağlar; sonuçta lif ve kabuk parçacığı içermeyen, ipeksi dokulu ve akışkan bir toz elde edilir. Toz dokunulduğunda gıcırtılı bir his verir; bu doku, nişastanın saflık derecesini gösteren bir işarettir.

Kokusu neredeyse nötrdür, hafif nişastamsı bir arka plan taşır. Sıcak sıvıyla karıştırıldığında hızla jelleşir ve şeffaf, parlak bir kıvam oluşturur; bu davranış, mısır nişastasına kıyasla daha berrak bir görünüm bırakmasının nedenidir.

Kullanım Alanları

Devamını Göster