Siyah Hardal Tohumu 90 Gr.

Çatalköy Siyah Hardal Tohumu, tam olgunluğa ulaşmış hardal bitkisinin küçük, yuvarlak ve koyu kahverengi-siyah renkteki tohumlarıdır. Bu tohumlar, karakteristik keskin, aromatik ve hafif acı bir tada sahiptir. Öğütülmediklerinde nispeten sert bir dokuya sahiptirler, ancak çiğnendiğinde veya ezildiğinde uçucu yağları açığa çıkarak belirgin bir hardal aroması verirler. Geleneksel olarak hem bütün halde hem de öğütülmüş formda kullanılan, mutfakta çok yönlü bir baharattır.

KULLANIM ALANLARI

▸ ProfesyonelGastronomi

Hinttadka (tempering) tekniğinin birinci tohumu; sıcak yağda patladıktan sonradiğer baharatlar eklenir. Bengali panchphoron karışımının (beş to Devamını Göster