Muskat (Küçük Hindistan Cevizi) 5 Adet

Myristica fragransağacının çekirdek içinden elde edilen sert, kahverengi oval meyve. Bandanın veEndonezya'nın Maluku Adaları bu meyvenin orijinidir; Portekiz'in 15. yüzyılbaharat ticaretinin odak noktalarından biri. Eşsiz bir baharat: hem muskat hembesbase (mace) aynı meyveden elde edilir. 

KULLANIM ALANLARI

▸ ProfesyonelGastronomi

Béchamel,Mornay ve soubise soslarında —taze rendelenerek— Fransız klasik mutfağınıntartışmasız standardı. Pommes purée ve gratin dauphinois'te son baharat adımı.Vitello tonnato ve bazı İtalyan mortadella dolgusunda arka plan baharatı.Devamını Göster