Mercanköşk 70 Gr.

Mercanköşk, ballıbabagiller (Lamiaceae) familyasından Origanum majorana bitkisinin kurutulmuş yapraklarıdır. Gri-yeşil tonlarda, küçük ve ince yapılı kırılgan yapraklar hâlinde bulunur.

Taze dallar hasat sonrası gölgede kurutulur; ardından sap kısımlarından ayrıştırılarak yalnızca yapraklar bir araya getirilir. Bu ayrıştırma, kullanımda odunsu sap parçalarının karışıma katılmamasının nedenidir.

Mercanköşk, Akdeniz havzasında — Türkiye'nin yanı sıra Mısır ve Kıbrıs gibi bölgelerde — yaygın biçimde yetiştirilir. Kokusu kekiğe yakın ancak daha tatlı ve çiçeksi bir karakter taşır; ince ve kırılgan yaprak yapısı bu kokunun ovuşturulduğunda hızla açığa çıkmasının nedenidir.

Kullanım Alanları

Devamını Göster