Menengiç, Pistacia terebinthus türüne ait, antep fıstığının yabani akrabası sayılan bir ağaçtan elde edilen küçük taneli bir tohumdur. Türkiye'de başta Güneydoğu Anadolu olmak üzere Akdeniz ve İç Anadolu'nun kırsal bölgelerinde doğal olarak yetişir. Hasat edilen tohumlar kontrollü kavurma işleminden geçirilir. Kavurma sırasında tohumun rengi açık kahverengiden koyu kahverengiye döner; bu renk değişimi, tohumun içindeki doğal yağın ısıyla etkileşime girdiğinin ve tanenin kavrulma derecesinin görsel bir göstergesidir.
KULLANIM ALANLARI
Geleneksel İçecek: Öğütülerek, sıcak su ile demlenip Devamını Göster