Kara sakız, bilimsel olarak "Pistacia terebinthus" olarak bilinen bir ağaç olan sakız ağacının reçinesidir. Kara sakız, özellikle Türkiye'nin güney bölgelerinde yetişen bir ağaç türüdür. Kara sakız, ağaçların kabuklarına veya dallarına zarar verilerek elde edilen doğal bir reçinedir. Reçine, ağaç tarafından üretilen bir savunma mekanizmasıdır ve yara alanında sızarak toplanır. Toplanan reçine, güneşte veya havalandırılan yerlerde kurutularak kara sakız elde edilir.