Madagaskar'ın Sava bölgesinden hasat edilen Bourbon vanilyası — Vanilla planifolia'nın en aranan varyantı. 'Gourmet' sınıfı; yüksek vanilin konsantrasyonu, minimum %35 nem içeriği ve esnekliğini koruyan dolgun çubuk yapısıyla tanımlanır. Çubuk içindeki tohumlar (vanilya caviar) hem görsel hem aromatik açıdan ham ekstrakt formun ötesinde bir deneyim sunar. Çubuk ikiye bölündüğünde yağlı-siyah tohumlar ortaya çıkar; bu noktada yoğun, derin ve tatlımsı-topraksı Madagaskar vanilya kokusu patlar.
KULLANIM ALANLARI
▸ Tatlı &
Pastacılık Dünyası
Crème brûlée'nin kaynattırma anında sütün içine bölünmüş ç Devamını Göster