Louisiana eyaletinin Acadiana bölgesinin Fransız-Kreol mutfak mirasından gelen karışım. Kırmızı biber, kara biber, tatlı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik ve defne yaprağının belirli oranlarda harmanlanması; bu karışımı tanımlayan ısıtıcı-dumansı-otsu profili oluşturur. 'Patates baharatı' adı, Türk pazarında patates ile yaygın kullanımının adı pekiştirmesinden kaynaklanır. Damakta ilk ısırımda kızarmış yağ ve biber aroması açılır; ardından kekik ve sarımsak nüansları gelir. Tek başına bile Louisiana'nın mangal ve kızartma pratiğini çağrıştırır.
KULLANIM ALANLARI
▸ Tuzlu &
Ana Yemek Uyumları
Fırın veya kızartma patatesinde zeytinyağı ile ovma; Cajun home fries ve jojos'un Tür Devamını Göster