Cajun Baharatı (Patates Baharatı)

Louisianaeyaletinin Acadiana bölgesinin Fransız-Kreol mutfak mirasından gelen karışım. Kırmızı biber, kara biber, tatlı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, kekik vedefne yaprağının belirli oranlarda harmanlanması; bu karışımı tanımlayanısıtıcı-dumansı-otsu profili oluşturur. 'Patates baharatı' adı, Türk pazarındapatates ile yaygın kullanımının adı pekiştirmesinden kaynaklanır. Damakta ilkısırımda kızarmış yağ ve biber aroması açılır; ardından kekik ve sarımsaknüansları gelir. Tek başına bile Louisiana'nın mangal ve kızartma pratiğiniçağrıştırır.

KULLANIM ALANLARI

▸ Tuzlu &Ana Yemek Uyumları

Fırınveya kızartma patatesinde zeytinyağı ile ovma; Cajun home fries ve jojos'unTürk mutfağına uy Devamını Göster