Bütün Ekstra Acı Biber 220 Gr. / "Cesaretin Var Mı?" Acısında Biber

Bütün extra acı biber, küçük boyutlu kırmızı-turuncu biberlerin sap ve çekirdeğiyle birlikte bütün hâlde kurutulmasıyla elde edilir. Kurutma sonrasında kabuk buruşuk bir doku kazanır; renk koyu kırmızıdan turuncuya uzanan tonlar arasında dağılır.

Kurutma öncesinde biberler boyut bakımından sınıflandırılır; bu ayrım, bütün ürün içinde benzer büyüklükte tanelerin bir arada kalmasını sağlar ve kırık veya ezilmiş parçaların karışıma girmesini engeller. Bütün formda saklanması, biberin acılık yoğunluğunu ve aromasını kırılmış veya toz forma kıyasla daha uzun süre korumasını sağlar. Kırıldığında veya ezildiğinde açığa çıkan iç zar ve çekirdek kısmı, acılığın en belirgin biçimde hissedildiği bölgedir.

Kullanım Alanları

Devamını Göster