Biber Kapya Yeşil Kurusu 90 Gr.

Biber kapya yeşil kurusu, olgunlaşmamış kapya biberin kurutulmasıyla elde edilir. Koyu yeşil tonundaki kabuk, kurutma sonrasında matlaşır ve hafif kıvrılmış bir form alır.

Kurutma öncesinde biberler çekirdek ve sap kısımlarından ayrıştırılır; bu ayrım, kurutulmuş ürünün pişirmeye doğrudan hazır hâlde sunulmasını sağlar.

Kurutma işlemiyle biberin su oranı büyük ölçüde azalır; geriye kalan kabuk yapısı yoğun ve esnek bir doku kazanır. Suda bekletildiğinde kabuk yeniden yumuşar ve orijinal formuna yakın bir esnekliğe döner.

Kullanım Alanları

▸ Dolma ve Zeytinyağlılar

Devamını Göster